Предыдущий Следующий
Артикул: аст12
Рейтинг:
(0 голосов)
115 руб.
Купить в один клик
АльтерСтарт Кварта ДВА.
Предназначена для прямого внесения в перерабатываемое молоко при производстве полутвердых и твердых сыров с высокой температурой второго нагревания.
Закваска Кварта 2 маскирует в сырах посторонние привкусы, создает повышенный уровень аминокислот.
Применяется при изготовлении полутвердых, твердых сыров и сыров с подплавленной сырной массой.
Закваску добавляют в молоко вместе с другими заквасками при изготовлении таких сыров, как Асьяго, Эмменталь, Маасдам, Грюйер и других.
поделиться

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.

Срок хранения 18 месяцев 

 

  • Lactobacillus delbrueckii subsp.lactis
  • Lactobacillus helveticus

  • Всыпать необходимое количество закваски по поверхности нагретого до нужной температуры молока, подождать 2-3 минуты, затем перемешать.

    Оставить молоко сквашиваться на рекомендуемый в рецепте срок.

 

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Купить в два клика
Ваше имя:
Ваш контактный телефон:
Комментарий: