Артикул: пп036
Рейтинг:
(0 голосов)
60 руб.
Фермент для сыра Renmax Химозин Ренмакс 2100, неживотного происхождения, пакет на 100 л + мерная ложка
Renmax 2100 - лучший фермент для приготовления сыра, который дает замечательный, ароматный сыр и подходит для всех видов сыров.
Российский, Чеддер, Моцарелла, Брынза, Рокфор, Чечил, Гауда, Сулугуни, Адыгейский, Пармезан

Производитель: «MAYASAN Food Industries A.S.», Турция.
поделиться

Фермент для сыра Renmax Химозин Ренмакс 2100, неживотного происхождения, пакет на 100 л + мерная ложка

Ренмакс 2100 гранулированный не активен при температурах выше 55°C и ниже 15°С.

Renmax 2100 - отличный фермент для приготовления сыра, который дает замечательный, ароматный сыр и подходит для всех видов сыров.

Не содержит животных и химических компонентов. 100% химозин, по свойствам похож на телячий сычуг. Требует наличия ионов кальция для активности (используйте хлористый кальций). Прилагается инструкция по приготовлению крестьянского (домашнего) простого сыра для начинающих и общие рекомендации по использованию и делению фермента на порции (можно готовить от 200 г сыра за раз).

Используйте свежее домашнее молоко, допускается использование пастеризованного молоко (результат на пакетированном пастеризованном молоке не гарантирован и зависит от качества молока). При наличии технологических карт и дополнительных компонентов, можно готовить дома почти все виды сыров.

 

Химозин Ренмакс 2100 Гранулар – 100% химозин неживотного происхождения, полученный ферментацией Saccharomyces (Kluyveromyces) lactis.

Активность: 2100 ММСЕ/г

Перед внесением в молоко порошок химозина необходимо развести в 30-50 миллилитрах кипяченой воды комнатной температуры. После приготовления раствора он сразу вносится в молоко.

Оптимальная активность фермента достигается при температуре 42,5°C и рН 6,60 молока.

Ренмакс 2100 гранулированный не активен при температурах выше 55°C и ниже 15°С.

Производитель: «MAYASAN Food Industries A.S.», Турция.
 

Транспортировка: допускается при комнатной температуре.

 

Срок годности 24 месяца

 

 

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Купить в два клика
Ваше имя:
Ваш контактный телефон:
Комментарий: