Фермент Lacta-free - фермент, который расщепляет лактозу, молочный сахар в молоке и делает его пригодным для употребления людьми с лактозной недостаточностью.
Также из этого молока можно приготовить каши, йогурты и другие продукты которые можно употреблять людям с непереносимостью лактозы.
- Добавить фермент (пакет) в молоко и перемешать. Молоко не должно быть горячее 42оС.
- Оставить на 8-12 часов холодильнике для того чтобы оно просто не прокисло. Фермент спокойно может работать и при +5°С.
- После продукт готов к употреблению или для дальнейшего приготовления других кисломолочных продуктов и или каши и прочих...
Если Вы хотите приготовить безлактозный йогурт, кефир или другой кисломолочный продукт без лактозы с использованием закваски и фермента, то не обязательно делать это разными этапами. Можно засыпать сначала фермент и перемешать, а затем через пару минут основную закваску и далее готовить по стандартной инструкции к основной закваске.
Фермент Aspergillus oryzae.
Без использования ГМО.
Количество КОЕ/гр не менее 1*10(9)
Способ приготовления:
1. В молоко 1-3 л внести пакет фермента, перемешать.
2. Отавить на 8-12 часов при t +5°C.
3. Можно употреблять.
Для Lacta-Free
- Берем любое(пастеризованное. натуральное, стерилизованное) молоко 1-3 литра
- Добавляем пакет Lacta-free
- Выдерживаем в холодильнике 8-12 часов(в зависимости от кол-ва молока)
- После полученное безлактозное молоко можно употреблять и использовать для дальнейшего приготовления безлактозных продуктов
Lattase (лактаз) – энзим, который присутствует в тонкой кишке. Основная функция его это расщепление лактозы на галактозу и глюкозу.
Лактозная непереносимость или лактазная недостаточность является следствием недостаточного производства или отсутствия энзима лактаза. Нехватка или отсутствие этого энзима приводит проблемам с переваривание в организме человека молока и продуктов с содержанием его , а также ведёт к проблемам с кишечной флорой.
При лактозной непереносимости из питания человека приходиться исключать все молочные продукты или постоянно принимать ферментные препараты или покупать очень дорогое безлактозное молоко. С ферментом Lacta-Free безлактозное молоко можно готовить дома просто добавив его в молоко.