Фермент Lacta-free - фермент, который расщепляет лактозу, молочный сахар в молоке и делает его пригодным для употребления людьми с лактозной недостаточностью.
Также из этого молока можно приготовить каши, йогурты и другие продукты которые можно употреблять людям с непереносимостью лактозы.
- Добавить фермент (пакет) в молоко и перемешать. Молоко не должно быть горячее 42оС.
- Оставить на 8-12 часов холодильнике для того чтобы оно просто не прокисло. Фермент спокойно может работать и при +5°С.
- После продукт готов к употреблению или для дальнейшего приготовления других кисломолочных продуктов и или каши и прочих...
Если Вы хотите приготовить безлактозный йогурт, кефир или другой кисломолочный продукт без лактозы с использованием закваски и фермента, то не обязательно делать это разными этапами. Можно засыпать сначала фермент и перемешать, а затем через пару минут основную закваску и далее готовить по стандартной инструкции к основной закваске.
Фермент Aspergillus oryzae.
Без использования ГМО.
Количество КОЕ/гр не менее 1*10(9)
Способ приготовления:
1. В молоко 1-3 л внести пакет фермента, перемешать.
2. Отавить на 8-12 часов при t +5°C.
3. Можно употреблять.