Фермент для сыра Natural RENNET
Пакетик сухой натуральный овечий сычужный фермент. Подходит для козьего и овечьего молока!
Натуральный сычужный фермент Natural RENNET для приговления сыра со средним сроком созревания в домашних условиях, со сладко-пряным вкусом.
Один пакет рассчитан для приготовления сыра из 5-10 литров молока.
Пакет сычужного фермента необходимо растворить в теплой очищенной без хлора воде (30–35°С) (20- 30мл.)
Далее использовать по инструкции приготовления сыра
Состав:
Свертывающая активность: Химозин: 75%- Пепсин: 25%.
Липолитическая активность: 22,0–24,0 ед/г
Продукт «Натуральный овечий сычужный фермент Lactoferm» не содержит генетически модифицированных микроорганизмов
и производится в соответствии с Директивами (EР)
№ 1829-1830/2003 и 1169/2011 с учетом последующих изменений.
Срок годности и условия хранения:
При температуре до +5°C - 24 месяца
Способ приготовления домашнего сыра:
- развести в небольшом количестве воды пакетик закваски
- добавить смесь в 5-10 литров молока до t+30+35°С
- дождаться полного густка через 20-40 минут
- разрезать на небольшие кубики и нагреть до t+40°С помешивая
- продолжить помешивать еще 20 минут при t+40°С
- отцедить сыворотку и оставить для самопрессования на 1 час
- домашний сыр Лактоферм готов к употреблению!