Закваска для брынзы Генесис, пакет

Закваска для приготовления твердых сыров, болгарской брынзы, сыра фета.

Брынза полезна для здоровья кожи и организма в целом. Регулярное употребление брынзы сохраняет молодость, гладкость, бархатистость и упругость кожи. 

Микробиологический состав:

• Lасtococcus lactis sp lactis;
• Laсtococcus lactis sp cremoris;
• Streptococcus salivarius sp thermophilus;
• Laсtobacillus delbrueckii sp bulgaricus;
• Laсtobacillus helveticus/

Способ приготовления:

• Довести молоко до t 92-95 С
• Охладить до t 31-35 С
• Активировать закваску путём растворения в кипяченой воде при t 31-35 С.
• Внести предварительно активированную закваску. 
• Выдержать 30-45 минут и добавьте любой молокосвертывающий фермент, согласно нормам расхода.
• Дождитесь образования сгустка 15-40 мин.
• Разрезание сгустка.

О полезном влиянии БРЫНЗЫ ГЕНЕСИС от ДОКТОРА ЗАКВАСКИНА:

• высокое содержание кальция;
• полезна для сохранения зубов и костной системы;
• облегчает процессы пищеварения, и подавляет развитие гнилостных бактерий в кишечнике.