Артикул: сфл05
Рейтинг:
(0 голосов)
400 руб.
  • Производитель:
  • Страна:
    Италия
  • Упаковка:
    1 пакет на 50 л молока, в упаковке 5 пакетов, цена за упаковку
  • Изготовлено:
    12.2018 г.
Термофильная заквасочная культура "Моцарелла" на 50 литр молока предназначена для приготовления таких сыров как моцарелла, качотта, манчего, сулугуни, косичка, чечил.
поделиться

Закваска МОЦАРЕЛЛА

Термофильная заквасочная культура "Моцарелла" предназначена для приготовления таких сыров как моцарелла, качотта, манчего, сулугуни, косичка, чечил.

Моцарелла — молодой свежий, мягкий, рассольный сыр с очень нежной текстурой, производится из цельного молока буйволицы («моцарелла ди буфала») или коровьего молока. Манчего  — сорт твёрдого сыра, родиной которого является Испания. Качотта  — итальянский мягкий сыр, название которого буквально означает «сырок» и появилось благодаря небольшому размеру его головок.

1 пакет на 50 литров молока, 1 упаковка на 250 литров молока

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: 

  • Streptococcus salivarius subsp.thermophilus

Способ приготовления индивидуальный для каждого сыра, в соответствии с рецептурой от Доктора Закваскина.

КАЧОТТА рецепт приготовления

МОЦАРЕЛЛА рецепт приготовления

МАНЧЕГО рецепт приготовления

СУЛУГУНИ рецепт приготовления

 

Купить в один клик
Ваше имя:
Ваш контактный телефон:
Комментарий: