Артикул: сфл06
Рейтинг:
(0 голосов)
550 руб.
Мезофильная заквасочная культура Лактоферма Эко для МЯГКИХ СЫРОВ предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Культура используется в производстве сыров, технология которых предполагает использование мезофильной закваски с образованием ограниченного количества глазков, таких как Гауда, Эдам, Тильзит, Маасдам, Камамбер, Бри, Рокфор и др.
поделиться

Закваска МЯГКИЙ СЫР

Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Мягких сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыров, технология которых предполагает использование мезофильной закваски с образованием ограниченного количества  глазков, таких как Гауда, Эдам, Тильзит, Маасдам, Камамбер, Бри, Рокфор и др.

Кол-во КОЕ/г не менее 1х10¹⁰

1 пакет на 50 литров молока, 1 упаковка на 250 литров молока

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ:   Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris,  Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.

Способ приготовления индивидуальный для каждого сыра, в соответствии с рецептурой от Доктора Закваскина.

ГОЛЛАНДСКИЙ рецепт приготовления

ФИЛАДЕЛЬФИЯ рецепт приготовления

 

  • Lactococcus lactis subsp. lactis,
  • Lactococcus lactis subsp. cremoris,  
  • Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,
  • Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.

Способ приготовления индивидуальный для каждого сыра, в соответствии с рецептурой от Доктора Закваскина.

Купить в один клик
Ваше имя:
Ваш контактный телефон:
Комментарий: