Артикул: Блн07
Рейтинг:
(1 голос)
130 руб.
  • Производитель:
  • Изготовлено:
    01.2019 г
  • Показание:
    ежедневно, дети, подростки, пожилые люди, фитнес
  • Страна:
    Россия
  • Упаковка:
    2 стика в упаковке. Цена за 1 упаковку
Закваска для творога Живой Баланс, домашнее приготовление
поделиться

О продукте

Настоящий натуральный творог представляет собой идеальный продукт питания как для взрослых людей, таки и для детей любой возрастной группы, это настоящая кладезь молочного белка и таких минеральных веществ, как кальций и фосфор в идеальном для человеческого организма балансе.

Показания к применению

Издавна данный кисломолочный продукт считается наилучшим продуктом питания для роста, развития и укрепления скелета, мышц и других тканей у детей, укрепления костной ткани у взрослых. Особенно актуально употребление продукта беременными женщинами и кормящими матерями.

Показатели безопасности закваски

100% натуральный продукт. Не содержит глютена и ГМО.

Состав микрофлоры

 

  • Lactococcus lactis subsp. cremoris,
  • Lactococcus lactis subsp. lactis,
  • Leuconostoc mesenteroides,
  • Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis

Содержание микрофлоры

 

 

КОЕ/г, не менее 3×109

Преимущества культуры заквасочной «Творог»

 

Удобство использования закваски обеспечивает возможность приготовления кисломолочного продукта в условиях комнатных температур. Закваска придает продукту правильный пресный привкус и не горчит в процессе хранения. При отваривании творог приобретает характерную упругость и рассыпчатость.

Калорийность закваски

Энергетическая ценность (калорийность), ккал/кДж

404/1670

Белки, г

1,9

Жиры, г

0,02

Углеводы, г

98,08

ВИДЕО приготовления Творога по ссылке:

https://youtu.be/4oQE-6-BsA8

 

Состав микрофлоры: 

  • Lactococcus lactis subsp. cremoris,
  • Lactococcus lactis subsp. lactis,
  • Leuconostoc mesenteroides,
  • Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis

Содержание микрофлоры КОЕ/г, не менее 3×109.

Пищевая ценность 100г продукта (средние значения)

Энергетическая ценность (калорийность), ккал/кДж

404/1670

Белки, г

1,9

Жиры, г

0,02

Углеводы, г

98,08

Инструкция по приготовлению творога при помощи заквасочной культуры.

Для приготовления натурального творога с использованием закваски «Творог» необходимо использовать чистую просушенную посуду и молоко любой жирности. 

Молоко, используемое для приготовления творога, должно быть пастеризованным, стерилизованным или кипяченым.

Дозировка сухого продукта рассчитана на определенный объем молока, то есть 1 пакетика закваски хватит на 1-3 литра молока.

  1. Молоко нагревают до температуры 37 - 40 °С (чуть выше температуры тела)
  2. Закваску всыпают в молоко и интенсивно перемешивают на протяжении 2-3 минут сухой ложкой до полного растворения, после чего емкость плотно закрывается крышкой.
  3. Емкость необходимо накрыть крышкой, обернуть пледом для сохранения температуры и оставить на 8-10 часов в теплом месте. Также можно использовать термос или йогуртницу (температура сквашивания 37-40 °С, время сквашивания составит 6-8 часов). Внимание. Вкус продукта напрямую зависит от времени заквашивания.
  4. Далее полученный продукт необходимо «порезать» ножом на сегменты (бруски) размером примерно 1,5-2 см в виде решетки. Данные манипуляции помогут уменьшить потери ценного белка в сыворотку при дальнейшей термической обработке. Теперь необходимо подогреть полученную массу до t=50-60°С в той же посуде и желательно на водяной бане. В процессе подогрева (10-15 минут) сыворотка начнет отделятся от густой массы, а масса начнет сжиматься в сгусток.
  5. «Отваренный» продукт необходимо профильтровать в мешке для творога или несколько слоев марли, плотной ткани, подвесив массу для того, чтобы лишняя жидкость вышла. Также, излишки влаги можно удалить положив сгусток под гнет.
  6. Готовый творог перекладывают в чистую посуду и убирают в холодильник на 2-3 часа после чего продукт готов к употреблению в пищу.

Творог готов к употреблению!

Как приготовить творог

ВИДЕО приготовления Творога по ссылке:

https://youtu.be/4oQE-6-BsA8

Купить в один клик
Ваше имя:
Ваш контактный телефон:
Комментарий: