Артикул: сфл10
Рейтинг:
(0 голосов)
550 руб.
Закваска ФЕРМЕРСКИЙ сыр Лактоферм ЭКО.
Короткий срок созревания сыра.
Гуада, Эдам, Российский.
Изготовлено 03.2021 года
поделиться

Концентрированная, лиофилизированная молочная заквасочная культура прямого внесения, идеальное средство для производства из коровьего и козьего молока таких сыров, как гауда, эдам, разновидностей российских сыров с коротким сроком созревания. При использовании данной закваски можно сократить время вызревания сыров.

Натуральная мезофильно-термофильная культура.

 

 

Бактериальный состав:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis,
  • Lactococcus lactis subsp cremoris,
  • Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus,
  • Lactobacillus helveticus

 

Фермерский сыр – изысканная ручная работа

Сыр, приготовленный вручную, - один из немногих продуктов, который хранит в себе традиции, любовь и профессионализм. Он не сравнится по вкусу и составу с продуктом, который готовят на заводах. Именно такой фермерский сыр можно произвести с одноимённой закваской. Это огромный выбор твердых, мягких, выдержанных и молодых, с разными добавками и вкусами сыров. Каждая хозяйка подберет для себя что-то уникальное.

Секреты натурального фермерского сыра

Если вы решили сделать этот продукт приготовленный на специальной закваске, то обратите внимание, что он готовится на основе коровьего, козьего и овечьего молока только с собственной фермы. Фермерский сыр всегда готовится только вручную. Именно поэтому он насыщенный и нежный. Разработка авторского рецепта занимает много времени. Чтобы из классического набора ингредиентов создать очередной вкусовой шедевр для покупателя.

Как делается сыр:

молоко пастеризуется, путем нагрева до 65 градусов;
чтобы оно свернулось, засыпают закваску, которая придает вкус и запах;
добавляют фермент и закваску ФЕРМЕРСКИЙ СЫР;
когда образовался сгусток, его режут ножом до превращения в зерно;
сыворотку и зерно поддают термической обработке до отхода жидкости;
дальше сыр остается зреть.

Это классическая схема, по которой готовят многие виды твердых, полутвердых сыров. При добавлении других ингредиентов и изменении температуры выходит совсем другой сыр. Сулугуни, халуми, моцарелла, рикотта – сыры с наименьшим сроком вызревания. Их можно употреблять почти сразу после готовности.

Чем отличается фермерский сыр от заводского продукта?

Зачастую на заводе в рецепт добавляют обезжиренное молоко или сливки, растительный жир, пальмовое, кокосовое масло и усилители вкуса. Сырный и молочный аромат придают ароматизаторы, естественный цвет обеспечивают красители.

Долгий срок хранения гарантируют добавки группы Е и регуляторы кислотности. Только после их добавления в молочную смесь это уже не сыр, а подобие сырного продукта. Фермерский сыр на 100% состоит из молока и полезных бактерий. Известно, что его белки усваиваются лучше, чем молочные. Он нормализует обмен веществ и обогащают организм витаминами А, Д, Е, В.

Какой сыр выбрать?

Попробовать стоит каждый вид, чтобы точно знать, на чем остановиться. Закваска для Фермерского сыра использует только безопасные методы приготовления и натуральные ингредиенты. Поэтому фермерский сыр сохраняет все полезные микроэлементы и витамины.

Для консерваторов в еде подойдет «сыр по-адыгейски» или нежный, мягкий козий сыр. Утонченная «моцарелла» придется по вкусу и детям, и взрослым. Козий сыр идеально подходит для диетического питания и положительно влияет на иммунитет. Для десертов подойдет «Филадельфия».

В ассортименте получите такие виды:

Филадельфия;
По-российски;
Овечий 65%;
По-адыгейски;
Халлуми для жарки;
Козий;
Буррата;
Моцарелла;
Сулугуни соленый и копченый;
Гауда.

В натуральном продукте удачно сочетаются нежный вкус и питательные элементы. Ломтик сыра это отличная идея для питательной добавки к бутербродам, дополнение в салаты, вкусная закуска для пикника. Это источник полноценного белка, особенно для детей.



Секреты натурального фермерского сыра

Если вы решили купить этот продукт приготовленный на собственной сыроварне эко Фермы М2, то обратите внимание, что он готовится на основе коровьего, козьего и овечьего молока только с собственной фермы. Фермерский сыр всегда готовится только вручную. Именно поэтому он насыщенный и нежный. Разработка авторского рецепта занимает много времени. Чтобы из классического набора ингредиентов создать очередной вкусовой шедевр для покупателя.

Как делается сыр:

молоко пастеризуется, путем нагрева до 65 градусов;
чтобы оно свернулось, засыпают закваску, которая придает вкус и запах;
добавляют фермент;
когда образовался сгусток, его режут ножом до превращения в зерно;
сыворотку и зерно поддают термической обработке до отхода жидкости;
дальше сыр остается зреть.

Это классическая схема, по которой готовят многие виды твердых, полутвердых сыров. При добавлении других ингредиентов и изменении температуры выходит совсем другой сыр. Сулугуни, халуми, моцарелла, рикотта – сыры с наименьшим сроком вызревания. Их можно употреблять почти сразу после готовности.

Чем отличается фермерский сыр от заводского продукта?

Зачастую на заводе в рецепт добавляют обезжиренное молоко или сливки, растительный жир, пальмовое, кокосовое масло и усилители вкуса. Сырный и молочный аромат придают ароматизаторы, естественный цвет обеспечивают красители.

Долгий срок хранения гарантируют добавки группы Е и регуляторы кислотности. Только после их добавления в молочную смесь это уже не сыр, а подобие сырного продукта. Фермерский сыр на 100% состоит из молока и полезных бактерий. Известно, что его белки усваиваются лучше, чем молочные. Он нормализует обмен веществ и обогащают организм витаминами А, Д, Е, В.

Какой сыр выбрать?

Попробовать стоит каждый вид, чтобы точно знать, на чем остановиться. Сыроварня М2 использует только безопасные методы приготовления и натуральные ингредиенты. Поэтому фермерский сыр сохраняет все полезные микроэлементы и витамины.

Для консерваторов в еде подойдет «сыр по-адыгейски» или нежный, мягкий козий сыр. Утонченная «моцарелла» придется по вкусу и детям, и взрослым. Козий сыр идеально подходит для диетического питания и положительно влияет на иммунитет. Для десертов подойдет «Филадельфия».

В ассортименте такие виды:

Филадельфия;
По-российски;
Овечий 65%;
По-адыгейски;
Халлуми для жарки;
Козий;
Буррата;
Моцарелла;
Сулугуни соленый и копченый;
Гауда.

В натуральном продукте удачно сочетаются нежный вкус и питательные элементы. Ломтик сыра это отличная идея для питательной добавки к бутербродам, дополнение в салаты, вкусная закуска для пикника. Это источник полноценного белка, особенно для детей. В магазине М2 можно оформить покупку с доставкой.

 
Фермерский сыр – изысканная ручная работа

Сыр, приготовленный вручную, - один из немногих продуктов, который хранит в себе традиции, любовь и профессионализм. Он не сравнится по вкусу и составу с продуктом, который готовят на заводах. Именно такой фермерский сыр можно найти в магазине М2. Здесь огромный выбор твердых, мягких, выдержанных и молодых, с разными добавками и вкусами сыров. Каждый покупатель подберет для себя что-то уникальное.

Секреты натурального фермерского сыра

Если вы решили купить этот продукт приготовленный на собственной сыроварне эко Фермы М2, то обратите внимание, что он готовится на основе коровьего, козьего и овечьего молока только с собственной фермы. Фермерский сыр всегда готовится только вручную. Именно поэтому он насыщенный и нежный. Разработка авторского рецепта занимает много времени. Чтобы из классического набора ингредиентов создать очередной вкусовой шедевр для покупателя.

Как делается сыр:

молоко пастеризуется, путем нагрева до 65 градусов;
чтобы оно свернулось, засыпают закваску, которая придает вкус и запах;
добавляют фермент;
когда образовался сгусток, его режут ножом до превращения в зерно;
сыворотку и зерно поддают термической обработке до отхода жидкости;
дальше сыр остается зреть.

Это классическая схема, по которой готовят многие виды твердых, полутвердых сыров. При добавлении других ингредиентов и изменении температуры выходит совсем другой сыр. Сулугуни, халуми, моцарелла, рикотта – сыры с наименьшим сроком вызревания. Их можно употреблять почти сразу после готовности.

Чем отличается фермерский сыр от заводского продукта?

Зачастую на заводе в рецепт добавляют обезжиренное молоко или сливки, растительный жир, пальмовое, кокосовое масло и усилители вкуса. Сырный и молочный аромат придают ароматизаторы, естественный цвет обеспечивают красители.

Долгий срок хранения гарантируют добавки группы Е и регуляторы кислотности. Только после их добавления в молочную смесь это уже не сыр, а подобие сырного продукта. Фермерский сыр на 100% состоит из молока и полезных бактерий. Известно, что его белки усваиваются лучше, чем молочные. Он нормализует обмен веществ и обогащают организм витаминами А, Д, Е, В.

Какой сыр выбрать?

Попробовать стоит каждый вид, чтобы точно знать, на чем остановиться. Сыроварня М2 использует только безопасные методы приготовления и натуральные ингредиенты. Поэтому фермерский сыр сохраняет все полезные микроэлементы и витамины.

Для консерваторов в еде подойдет «сыр по-адыгейски» или нежный, мягкий козий сыр. Утонченная «моцарелла» придется по вкусу и детям, и взрослым. Козий сыр идеально подходит для диетического питания и положительно влияет на иммунитет. Для десертов подойдет «Филадельфия».

В ассортименте такие виды:

Филадельфия;
По-российски;
Овечий 65%;
По-адыгейски;
Халлуми для жарки;
Козий;
Буррата;
Моцарелла;
Сулугуни соленый и копченый;
Гауда.

В натуральном продукте удачно сочетаются нежный вкус и питательные элементы. Ломтик сыра это отличная идея для питательной добавки к бутербродам, дополнение в салаты, вкусная закуска для пикника. Это источник полноценного белка, особенно для детей. В магазине М2 можно оформить покупку с доставкой.


Источник: https://www.beesona.ru/press/2426/
Фермерский сыр – изысканная ручная работа

Сыр, приготовленный вручную, - один из немногих продуктов, который хранит в себе традиции, любовь и профессионализм. Он не сравнится по вкусу и составу с продуктом, который готовят на заводах. Именно такой фермерский сыр можно найти в магазине М2. Здесь огромный выбор твердых, мягких, выдержанных и молодых, с разными добавками и вкусами сыров. Каждый покупатель подберет для себя что-то уникальное.

Секреты натурального фермерского сыра

Если вы решили купить этот продукт приготовленный на собственной сыроварне эко Фермы М2, то обратите внимание, что он готовится на основе коровьего, козьего и овечьего молока только с собственной фермы. Фермерский сыр всегда готовится только вручную. Именно поэтому он насыщенный и нежный. Разработка авторского рецепта занимает много времени. Чтобы из классического набора ингредиентов создать очередной вкусовой шедевр для покупателя.

Как делается сыр:

молоко пастеризуется, путем нагрева до 65 градусов;
чтобы оно свернулось, засыпают закваску, которая придает вкус и запах;
добавляют фермент;
когда образовался сгусток, его режут ножом до превращения в зерно;
сыворотку и зерно поддают термической обработке до отхода жидкости;
дальше сыр остается зреть.

Это классическая схема, по которой готовят многие виды твердых, полутвердых сыров. При добавлении других ингредиентов и изменении температуры выходит совсем другой сыр. Сулугуни, халуми, моцарелла, рикотта – сыры с наименьшим сроком вызревания. Их можно употреблять почти сразу после готовности.

Чем отличается фермерский сыр от заводского продукта?

Зачастую на заводе в рецепт добавляют обезжиренное молоко или сливки, растительный жир, пальмовое, кокосовое масло и усилители вкуса. Сырный и молочный аромат придают ароматизаторы, естественный цвет обеспечивают красители.

Долгий срок хранения гарантируют добавки группы Е и регуляторы кислотности. Только после их добавления в молочную смесь это уже не сыр, а подобие сырного продукта. Фермерский сыр на 100% состоит из молока и полезных бактерий. Известно, что его белки усваиваются лучше, чем молочные. Он нормализует обмен веществ и обогащают организм витаминами А, Д, Е, В.

Какой сыр выбрать?

Попробовать стоит каждый вид, чтобы точно знать, на чем остановиться. Сыроварня М2 использует только безопасные методы приготовления и натуральные ингредиенты. Поэтому фермерский сыр сохраняет все полезные микроэлементы и витамины.

Для консерваторов в еде подойдет «сыр по-адыгейски» или нежный, мягкий козий сыр. Утонченная «моцарелла» придется по вкусу и детям, и взрослым. Козий сыр идеально подходит для диетического питания и положительно влияет на иммунитет. Для десертов подойдет «Филадельфия».

В ассортименте такие виды:

Филадельфия;
По-российски;
Овечий 65%;
По-адыгейски;
Халлуми для жарки;
Козий;
Буррата;
Моцарелла;
Сулугуни соленый и копченый;
Гауда.

В натуральном продукте удачно сочетаются нежный вкус и питательные элементы. Ломтик сыра это отличная идея для питательной добавки к бутербродам, дополнение в салаты, вкусная закуска для пикника. Это источник полноценного белка, особенно для детей. В магазине М2 можно оформить покупку с доставкой.


Источник: https://www.beesona.ru/press/2426/
Фермерский сыр – изысканная ручная работа

Сыр, приготовленный вручную, - один из немногих продуктов, который хранит в себе традиции, любовь и профессионализм. Он не сравнится по вкусу и составу с продуктом, который готовят на заводах. Именно такой фермерский сыр можно найти в магазине М2. Здесь огромный выбор твердых, мягких, выдержанных и молодых, с разными добавками и вкусами сыров. Каждый покупатель подберет для себя что-то уникальное.

Секреты натурального фермерского сыра

Если вы решили купить этот продукт приготовленный на собственной сыроварне эко Фермы М2, то обратите внимание, что он готовится на основе коровьего, козьего и овечьего молока только с собственной фермы. Фермерский сыр всегда готовится только вручную. Именно поэтому он насыщенный и нежный. Разработка авторского рецепта занимает много времени. Чтобы из классического набора ингредиентов создать очередной вкусовой шедевр для покупателя.

Как делается сыр:

молоко пастеризуется, путем нагрева до 65 градусов;
чтобы оно свернулось, засыпают закваску, которая придает вкус и запах;
добавляют фермент;
когда образовался сгусток, его режут ножом до превращения в зерно;
сыворотку и зерно поддают термической обработке до отхода жидкости;
дальше сыр остается зреть.

Это классическая схема, по которой готовят многие виды твердых, полутвердых сыров. При добавлении других ингредиентов и изменении температуры выходит совсем другой сыр. Сулугуни, халуми, моцарелла, рикотта – сыры с наименьшим сроком вызревания. Их можно употреблять почти сразу после готовности.

Чем отличается фермерский сыр от заводского продукта?

Зачастую на заводе в рецепт добавляют обезжиренное молоко или сливки, растительный жир, пальмовое, кокосовое масло и усилители вкуса. Сырный и молочный аромат придают ароматизаторы, естественный цвет обеспечивают красители.

Долгий срок хранения гарантируют добавки группы Е и регуляторы кислотности. Только после их добавления в молочную смесь это уже не сыр, а подобие сырного продукта. Фермерский сыр на 100% состоит из молока и полезных бактерий. Известно, что его белки усваиваются лучше, чем молочные. Он нормализует обмен веществ и обогащают организм витаминами А, Д, Е, В.

Какой сыр выбрать?

Попробовать стоит каждый вид, чтобы точно знать, на чем остановиться. Сыроварня М2 использует только безопасные методы приготовления и натуральные ингредиенты. Поэтому фермерский сыр сохраняет все полезные микроэлементы и витамины.

Для консерваторов в еде подойдет «сыр по-адыгейски» или нежный, мягкий козий сыр. Утонченная «моцарелла» придется по вкусу и детям, и взрослым. Козий сыр идеально подходит для диетического питания и положительно влияет на иммунитет. Для десертов подойдет «Филадельфия».

В ассортименте такие виды:

Филадельфия;
По-российски;
Овечий 65%;
По-адыгейски;
Халлуми для жарки;
Козий;
Буррата;
Моцарелла;
Сулугуни соленый и копченый;
Гауда.

Источник: https://www.beesona.ru/press/2426/
Фермерский сыр – изысканная ручная работа

Сыр, приготовленный вручную, - один из немногих продуктов, который хранит в себе традиции, любовь и профессионализм. Он не сравнится по вкусу и составу с продуктом, который готовят на заводах. Именно такой фермерский сыр можно найти в магазине М2. Здесь огромный выбор твердых, мягких, выдержанных и молодых, с разными добавками и вкусами сыров. Каждый покупатель подберет для себя что-то уникальное.

Секреты натурального фермерского сыра

Если вы решили купить этот продукт приготовленный на собственной сыроварне эко Фермы М2, то обратите внимание, что он готовится на основе коровьего, козьего и овечьего молока только с собственной фермы. Фермерский сыр всегда готовится только вручную. Именно поэтому он насыщенный и нежный. Разработка авторского рецепта занимает много времени. Чтобы из классического набора ингредиентов создать очередной вкусовой шедевр для покупателя.

Как делается сыр:

молоко пастеризуется, путем нагрева до 65 градусов;
чтобы оно свернулось, засыпают закваску, которая придает вкус и запах;
добавляют фермент;
когда образовался сгусток, его режут ножом до превращения в зерно;
сыворотку и зерно поддают термической обработке до отхода жидкости;
дальше сыр остается зреть.

Это классическая схема, по которой готовят многие виды твердых, полутвердых сыров. При добавлении других ингредиентов и изменении температуры выходит совсем другой сыр. Сулугуни, халуми, моцарелла, рикотта – сыры с наименьшим сроком вызревания. Их можно употреблять почти сразу после готовности.

Чем отличается фермерский сыр от заводского продукта?

Зачастую на заводе в рецепт добавляют обезжиренное молоко или сливки, растительный жир, пальмовое, кокосовое масло и усилители вкуса. Сырный и молочный аромат придают ароматизаторы, естественный цвет обеспечивают красители.

Долгий срок хранения гарантируют добавки группы Е и регуляторы кислотности. Только после их добавления в молочную смесь это уже не сыр, а подобие сырного продукта. Фермерский сыр на 100% состоит из молока и полезных бактерий. Известно, что его белки усваиваются лучше, чем молочные. Он нормализует обмен веществ и обогащают организм витаминами А, Д, Е, В.

Какой сыр выбрать?

Попробовать стоит каждый вид, чтобы точно знать, на чем остановиться. Сыроварня М2 использует только безопасные методы приготовления и натуральные ингредиенты. Поэтому фермерский сыр сохраняет все полезные микроэлементы и витамины.

Для консерваторов в еде подойдет «сыр по-адыгейски» или нежный, мягкий козий сыр. Утонченная «моцарелла» придется по вкусу и детям, и взрослым. Козий сыр идеально подходит для диетического питания и положительно влияет на иммунитет. Для десертов подойдет «Филадельфия».

В ассортименте такие виды:

Филадельфия;
По-российски;
Овечий 65%;
По-адыгейски;
Халлуми для жарки;
Козий;
Буррата;
Моцарелла;
Сулугуни соленый и копченый;
Гауда.

Источник: https://www.beesona.ru/press/2426/
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Купить в два клика
Ваше имя:
Ваш контактный телефон:
Комментарий: