Пакетик бактериальной закваски из сухих культур микроорганизмов EKO BIO для приготовления творога в домашних условиях.
Творог отличается от других кисломолочных продуктов ещё одним этапом приготовления — отделением сыворотки. Этот этап определяет его значительное влияние на здоровье, концентрируя полезные вещества в меньшем объеме продукта.
В твороге гораздо выше содержание белка, чем в ряженке или йогурте. С этим белком мышцы получают достаточно строительного материала для поддержания хорошей физической формы. Дело в том, что чем больше объем мыщц у человека, тем больше энергии тратит на них организм, а значит, меньше энергии откладывается в жировые запасы.
Температура хранения закваски не выше +25°С.
Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.
Микробиологический состав:
- • Lactococcus lactis subsp. lactis,
- • Lactococcus lactis subsp. cremoris,
- • Streptococcus thermophilus
Способ приготовления:
1. В молоко t 32-35°C внести закваску «Творог».
3. Слить смесь в любой в посуду, способную сохранять температуру в течение необходимого времени и оставить на 8-11 часов.
5. Готовый сгусток аккуратно перелить в емкость и подогреть на слабом огне (водяной бане) до t 32-35°С для мягкого творога или 45-55°С для зернистого творога.
6. Перелить нагретый сгусток в плотную ткань (мешечек), после отделения сыворотки готовый творог переложить в чистую ёмкость.