Артикул: вив03
Рейтинг:
(0 голосов)
260 руб.
Греческий йогурт VIVO - закваска для приготовления греческого йогурта в домашних условиях.
Изготовлено: 10.2020 г.
поделиться

Греческий йогурт - это густой йогурт Средиземноморья, отличающийся более выраженным кисломолочным продуктом и плотной консистенцией. Его бактерии делаю т продукт более густым, но менее вязким, то есть менее "тянучим". Такой йогурт больше едят, чем пьют. 

В отличии от обычного йогурта, являющегося более пресным и мягким кисломолочный вкус Греческого йогурта более выраженный и насыщенный.

Употребление Греческого йогурта возможно сразу после сквашивания, но для получения более густой консистенции Доктор Закваскин рекомендует его отфильтровать, как это делают в Греции.

Данный метод подразумевает, что полученный после сквашивания греческий йогурт остужают в холодильнике, потом фильтруют, в результате чего отделяется лишняя сыворотка и йогурт становится гуще. 

В отфильтрованном таким образом греческом йогурте содержится больше белка, кальция и прочих полезных веществ.

Именно домашний греческий йогурт не содержит консервантов, загустителей и улучшителей вкуса. Свежесть и натуральность вам гарантированы при использовании закваски для йогурта по - гречески.

Условия хранения просты: 

В холодильнике (при температуре +2..+8) - 12 месяцев. 
Закваска устойчива к отклонениям температуры при хранении и транспортировке.
Почему греческий йогурт? Потому что:
  • Густой средиземноморский йогурт
  • Насыщенный кисломолочный вкус
  • Менее вязкая консистенция 

 

 

 

Распечатать 

 

  • Streptococcus thermophilus

  • Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus

  • Lactobacillus acidophilus

  • Bifidobacterium lactis

 

Приготовим йогурт по-гречески.
Понадобится молоко и  закваска «Греческий йогурт VIVO».
Приготовить греческий йогурт можем в обычной кастрюле, йогуртнице или мультиварке.

1. Приготовим йогурт одним из доступных нам способов (в кастрюле, мультиварке или йогуртнице):

2. После приготовления охладим йогурт в холодильнике.

После охлаждения греческий йогурт готов к употреблению, но чтоб он был еще гуще, его стоит профильтровать.

3. Для фильтрации охлажденный йогурт в фильтровальной емкости оставим сцеживаться на протяжении до 3 часов.

Чем дольше фильтруется йогурт, тем гуще он становится.
Время фильтрации можно увеличить. 

Заметка от Доктора Закваскина: при фильтрации йогурт теряет примерно половину своей массы.



 
Купить в один клик
Ваше имя:
Ваш контактный телефон:
Комментарий: