Пасхальный кулич с творогом

Конечно для такого знакового для любой хозяйки блюда понадобятся только самые лучшие продукты, творог я предпочитаю брать свежеприготовленный домашний из натурального деревенского молока и закваски. Закваску для йогурта,кефира,сметаны,творога и сыра сейчас можно свободно приобрести в онлайн магазинах и, следуя инструкции на упаковке, получить вкусные и полезные молочные продукты на ваш вкус.

Состав:

  • 400 грамм домашнего творога
  • 1 килограмм муки
  • 180 миллилитров молока
  • 2 штуки куриных яйца
  • пакетик сухих быстродействующих дрожжей
  • 5-6 грамм ванилина (можно заменить ванильным сахаром)
  • 150 грамм сливочного масла
  • 30 миллилитров растительного масла
  • 130 грамм сахарного песка.kulich_sostav

Глазурь:

  • 20 миллилитров сока лимона
  • 150 грамм сахара (можно сахарной пудры)
  • яичный белок.

Приготовление:

  1. Сначала, очень важно сделать опару. Для этого, в миску влить подогретое, но не кипяченое, молоко. Температура молока должна быть на один – два градуса выше комнатной. В эту же миску всыпать столовую ложку сахара и горсть муки. Хорошо все размешать. Прикрыть миску пищевой пленкой. Оставить опару в тепле на 15 минут.kulich_1
  2. В отдельной емкости смешать: яйца, сахар, творог, растопленное сливочное масло. Хорошенько взбить эти продукты миксером.kulich_4
  3. После этого, всыпать ванилин и влить растительное масло. Снова все перемешать.
  4. Когда опара начнет пузыриться,в эту же чашку нужно отправить содержимое второй миски. Опять все размешать.kulich_2
  5. В густую массу нужно ввести муку.kulich_3
  6. При желании в тесто добавить пропаренный изюм либо разноцветные цукаты.
  7. kulich_zukatЗамесить плотное, упругое тесто.kulich_zukat2
  8. Творожное тесто должно будет хорошо подняться. Для этого, прикрыть миску пищевой пленкой либо салфеткой. Нужно подождать 2-3 часа, чтобы масса увеличилась в размере.kulich_5
  9. Разложить массу по формочкам на 1/3 высоты.kulich_forma
  10. Подождать еще час, пока тесто еще поднимется.kulich_forma2
  11. Выпекать куличи 35-40 минут в прогретой до 180 градусов духовке.
    kulich_vypechka2
  12. Пока куличи будут выпекаться, сделать глазурь. Взбить миксером сахар с яичным белком и соком лимона. Этот процесс должен занять от 3 до 5 минут.kulich_glazur
  13. Горячие куличи смазать глазурью и украсить по желанию.kulich_glazur2
  14. Светлого праздника и приятного аппетита!kulich_gotov