Артикул: сфл19
Рейтинг:
(0 голосов)
100 руб.
Пакетик термофильной заквасочной культуры для Итальянских сыров на 50 литров молока предназначен для приготовления такого сыра как Монтазио
1 пакет на 50 л молока, цена за пакетик
поделиться

Пакетик термофильной заквасочной культуры для сыра «Итальянский сыр» от знаменитого итальянского производителя – компании Lactoferm ECO.

Вид закваски: термофильная (по ссылке откроется список всех термофильных заквасок).

Используется для следующих видов сыра:

  • монтазио – итальянский полутвердый сыр, который в зависимости от степени выдержанности меняет свой вкус – от нежного и сбалансированного (для молодого сыра) до ароматного и пикантного (для зрелого сыра);
  • вытяжные сыры группы Паста Филата (моцарелла, сулугуни);
  • качотта;
  • чечил;
  • манчего;
  • любые другие сыра, в рецепте которых указана “термофильная закваска”.

Производитель: компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко), Италия.

Бактериальный состав закваски:

  • Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus;
  • Omofermentant Lactobacillus.

Хранение и срок годности:

  • при хранении при температуре до +5°С – 6 месяцев;
  • при хранеии при температуре до -18°С – 24 месяца.

Допускается незначительное (до двух недель) нарушение условий хранения при транспортировке товара. По истечении срока хранения закваска не утрачивает своих свойств, однако для приготовления сыра требуется бОльшая по сравнению с обычной концентрация.

  • Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus;
  • Omofermentant Lactobacillus.
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Купить в два клика
Ваше имя:
Ваш контактный телефон:
Комментарий: