Артикул: сфл07
Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыров, рецептура которых предполагает использование гомоферментативных (неароматообразующих) культур. К таким сырам относится домашний сыр, российский, классический чеддер и др.
КОЛИЧЕСТВО БАКТЕРИЙ: 1 - 2 × 10¹¹ КОЕ /г
1 пакет на 50 литров молока, 1 упаковка на 250 литров молока
РОССИЙСКИЙ рецепт приготовления
ГАУДА ЭДАМ рецепт приготовления
- Lactococcus lactis subsp. lactis,
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
КОЛИЧЕСТВО БАКТЕРИЙ: 1 - 2 × 10¹¹ КОЕ /г
Способ приготовления индивидуальный для каждого сыра, в соответствии с рецептурой от Доктора Закваскина.
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.