Сметана на закваске ЭВИТАЛИЯ
Срок годности:18 месяцев при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Чем полезна сметана из закваски?
Домашняя сметана, приготовленная на основе закваски и молока(сливок), это не только вкусный, но и полезный продукт. При регулярном употреблении он помогает:
- нормализовать аппетит
- укрепить иммунитет;
- улучшить работу кишечника;
- предотвратить размножение патогенных бактерий;
- активизировать метаболизм;
- восстановить нормальный кислотный баланс в кишечнике.
Кроме того, молочнокислые бактерии, которые содержатся в натуральной сметане, способствуют лучшему усвоению питательных веществ, микроэлементов и витаминов, необходимых организму.
Есть ли возможность вместо молока использовать кефир или сливки?
В кефир можно добавлять сухую Закваску для обогащения уже готового кисломолочного продукта пробиотическими микроорганизмами. Сливки или сливки в комбинации с молоком можно использовать для приготовления сметаны и творога.
- Лактоза,
- Lactococcus lactis subsp. cremoris,
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Количество молочнокислых бактерий в сумме не менее 1,0*109 КОЕ/г
Инструкция по приготовлению в йогуртнице, мультиварке
Перед началом работы всю посуду и инвентарь (стаканчики йогуртницы, ложку для перемешивания, емкость в которой будет заквашиваться молоко) тщательно вымыть и ошпарить кипятком.
1. 1 литр молока прокипятить и охладить до 30-35°С.
2. Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками и внести сухую закваску в не большое количество молока, тщательно перемешать до полного растворения.
3. Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать (1 пакетик закваски на 1 литр молока)
4. Разлить заквашенное молоко по стаканчикам йогуртницы или мультиварки,
5. Поставить стаканчики в йогуртницу, мультиварку, закрыть крышкой и включить.
6. Время сквашивания 8-9 часов
7. По истечении времени приготовления, при оброзовании сгустка, необходимо достать стаканчики, накрыть крышками и поставить в холодильник. Если сразу сгусток не образовался - продлить время сквашивания еще на 30-60 минут и проверить снова.
8. После охлаждения продукт готов к употреблению.
9. Вкусовые добавки (мёд, варенье, фрукты, орехи, мюсли и т.п.) можно добавить непосредственно перед употреблением.
10. Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х суток.
Инструкция по приготовлению в термосе
Перед началом работы всю посуду и инвентарь (термос, банку, крышку, ложку для перемешивания, емкость в которой будет заквашиваться молоко) тщательно вымыть и ошпарить кипятком.
1. 1 литр молока прокипятить и охладить до 40-45°С.
2. Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками и внести сухую закваску в не большое количество молока, тщательно перемешать до полного растворения.
3. Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать (1 пакетик закваски на 1 литр молока)
4. Вылить заквашенное молоко в прогретую кипятком емкость для сквашивания, плотно закрыть крышкой.
5. Тщательно укутать и поставить в теплое место.
6. Время сквашивания 8-10 часов
7. По истечении времени приготовления, при оброзовании сгустка, необходимо достать стаканчики, накрыть крышками и поставить в холодильник. Если сразу сгусток не образовался - продлить время сквашивания еще на 30-60 минут и проверить снова.
8. После охлаждения продукт готов к употреблению.
9. Вкусовые добавки (мёд, варенье, фрукты, орехи, мюсли и т.п.) можно добавить непосредственно перед употреблением.
10. Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х суток.
Натуральная, нежная и аппетитная домашняя сметана нравится взрослым и детям. Её включают в меню не только как заправку для салатов, но и как вкусный десерт с добавлением сахара или фруктов. Она идеально подходит для повседневного, диетического, лечебного и спортивного питания. Натуральная сметана особенно полезна в период восстановления после тяжёлых заболеваний, так как быстрее насыщает организм питательными веществами и помогает укрепить иммунитет.
Бесспорно, домашняя сметана гораздо полезнее и вкуснее магазинной сметаны. А приготовить её просто, для этого достаточно купить закваску "Эвиталия" для сметаны и 1 л молока или сливок. Сочетая молоко и сливки в разных пропорциях можно получить сметану любой жирности. Натуральная, домашняя сметана "Эвиталия" отлично подходит к разным блюдам и очень полезна для организма. Кроме того, она более экономична по стоимости по сравнению с магазинной сметаной. Вот почему с каждым годом всё больше людей задаются вопросом, где купить закваску для домашней сметаны, чтобы приготовить её самостоятельно.