Чтобы приготовить вкусную сметану с закваской Свой Йогурт в качестве основы необходимо использовать сливки или натуральное жирное молоко.
Из всех молочных и молочнокислых продуктов наиболее благотворным для человека является именно сметана. Это обуславливается тем, что процессы брожения, запускаемые закваской, меняют структуру молочного белка, и полученный в итоге продукт максимально усваивается организмом, чего нельзя сказать, к примеру, о чистых сливках.
- 12 месяцев при t до +25° С;
- 18 месяцев при t до +8° С.
Состав
- Lactococcus lactis subsp.
- Diacetilactis Lactococcus
- lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp.
- Lactis Streptococcus thermophilu
Как готовить
- подогреть сливки любой жирности (или молоко 6%) до 32-36°C;
- открыть пакетик закваски Сметана и высыпать всё содержимое в сливки;
- перелить сливки в прибор или сосуд, способный сохранять температуру в течение необходимого времени;
- оставить сливки для заквашивания на 8-12 часов;
- густая консистенция говорит о готовности продукта;
- натуральную сметану убрать в холодильник. Хранить не более 5 дней.
Сметана СВОЙ ЙОГУРТ – живой продукт, содержащий лактобактерии.
Для изготовления этой сметаны используют сливки, но если вместо сливок использовать жирное молоко, то вы получите сметанный продукт с пониженной калорийностью.
Домашняя сметана Свой йогурт - невероятно вкусный и полезный продукт питания, кроме того, ее очень просто приготовить самим. Для этого потребуется только закваска для сметаны Свой йогурт и сливки.
Специальные заквасочные бактерии придают будущему продукту характерный кисловатый привкус, благодаря которому сметана сочетается с большим количеством всевозможных гастрономических блюд, начиная от мясных, картофельных, рыбных кушаний, и заканчивая сладкими десертами.
Самое главное преимуществом домашней сметаны Свой йогурт является то, что она не содержит опасные синтетические консерванты и стабилизаторы, коих в промышленном продукте содержится в избытке.
