ЗАКВАСКИ
Добрый день. Что такое закваски?
Закваски – это живые полезные бактерии, высушенные специальным образом для обеспечения надежного хранения и расфасованные для удобного применения. Попадая в теплое молоко, бактерии живут и размножаются, многократно увеличивая свое количество. Живые полезные бактерии не просто превращают молоко в йогурт или кефир, но и придают этим продуктам массу полезных свойств.
Домашние йогурты не содержат вредных добавок, отличаются свежестью, вкусом и густой консистенцией.
Добрый день! Подскажите какая закваска подходит для питьевого йогурта и как его готовить?
Ответ:
Добрый день! С любой йогуртовой закваски можно приготовить питьевой йогурт. Достаточно после заквашивания перемешать, то есть разрушить структуру. Если получается все равно густой, то необходимо сократить время сквашивания или уменьшить температуру заквашивания. Так же есть прямая связь жирности молока с густотой, чем жирнее тем гуще.
Здравствуйте! Допустимо ли использование 2-х пакетиков закваски на 2 литра молока?
Добрый день! 1 пакет закваски рассчитан до 3 литров молока. Можно и 2 использовать, но тогда заквасится в 2 раза быстрее.
И подскажите чтобы получился йогурт питьевой сколько нужно молока на пакетик закваски. Спасибо.
На один пакетик закваски необходимо от 1 до 3х литров молока.
Здравствуйте , делаю творог из вашей закваски ребенку. На литр молока пакет закваски творог , сквашивается хорошо, но потом при нагревании сыворотка плохо отделяется и творог получается не зернистый, а кашицей. Чтобы получился зернистый нужно кипятить. Что я не так делаю? Спасибо.
Добрый день! Вы должны учесть, что нагревание происходит неравномерно (в центре слабее). После нагрева до нужной температуры оставьте на пару часов, а далее процедите сыворотку. Структура конечного продукта зависит от времени сцеживания.
Добрый вечер,посоветуйте закваски для ребенка 9 месяцев с проблемами животиком после антибиотиков?
Добрый день! Юлия, YogurtSimbio как раз для вашего чада.
Добрый день! Подскажите пожалуйста, можно ли использовать закваски грудничку 2,5 месяца на искусственном вскармливании?
Добрый день, Галина! Йогурты на заквасках Bifidonorm и YogurtSimbio прекрасно подойдут для первого прикорма с 6 месяцев. Творог можно раньше. О более ранних введения кисломолочных продуктов лучше проконсультироваться с Вашим педиатром.
Можно ли использовать закваски Лактоферм ЭКО для ребенка 1.5 лет?
Все закваски Лактоферм ЭКО за исключением SlimYogurt и Immunoeffekt можно давать детям 1,5 лет
интересует, можно ли использовать половину пакетика закваски, если мы хотим приготовить в йогуртнице одновременно и йогурт и ряженку по 3-4 стаканчика?
Можно использовать и половину пакета закваски. Но оставшуюся часть закваски необходимо хранить в морозильнике не более 24 часов.
Добрый день! У меня непереносимость молока животных. Можно ли заквашивать с помощью закваски для Йогурта на соевом молоке?
Добрый день! На всех заквасках можно заквашивать и соевое молоко. На соевом молоке йогурты заквашиваются в среднем в два раза дольше - из-за состава молока.
Оставить отзыв