- 12 месяцев при t до +25° С;
- 18 месяцев при t до +8° С.
Цена указана за 1 пакетик весом 0,5 г (хватит на 1-3 литра молока).
Состав
- Lactococcus lactis subsp. diacetilactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis
Как готовить
- Подогреть ультрапастеризованное молоко до 32-35°C (любое другое прокипятить около 5 минут и остудить до нужной температуры)
- Внести закваску в молоко.
- Перелить молоко в любой прибор или сосуд, способный сохранять температуру в течение необходимого времени.
- Оставить на 8-11 часов.
- Готовый сгусток аккуратно перелить в емкость и подогреть на слабом огне (водяной бане) до температуры: 32-35˚С для мягкого творога или 45-55˚С для зернистого творога.
- Перелить нагретый сгусток в плотную ткань (марлю), после отделения сыворотки готовый творог переложить в чистую ёмкость. Хранить в холодильнике (2-6˚С) не более 36 часов.
Общепринято, что творог СВОЙ ЙОГУРТ ценный и питательный продукт и его присутствие в рационе любого человека просто незаменимо, особенно это касается малышей, беременных женщин и кормящих мам, пожилых людей и людей, работающих на тяжелом производстве.
Не будет лишним еще раз подчеркнуть, что речь, конечно же, идет не о промышленном продукте, а о качественном твороге, приготовленном только из натуральных ингредиентов: заквасочной культуры и молока.
То, что массовое промышленное производство кисломолочной продукции давно превратило вкусный полезный творог в так называемый десерт, который в своем составе не имеет ни полезных молочнокислых бактерий, ни молочных кислот, уже давно ни для кого не тайна.
Компании-производители смело заменяют натуральные продукты и полезные вещества синтетическими химическими добавками, которые существенно минимизируют себестоимость конечного продукта, а о его пользе просто тактично промолчим.
Поэтому, если магазинный йогурт – это не ваша история, лучше приготовить творог самому из закваски Свой Йогурт и настоящего молока.